31 août 2010
Vite, vite c'est le dernier jour pour participer !!!
Je me baladais, comme chaque jour sur le blog de Sandrine, lorsque j'ai vu qu'elle proposait un concours autour du Rocher Suchard, vous savez les bonbons au chocolat noir ou au lait avec plein de noisettes qu'on avale en une bouchée et qu'on pourrait même en manger un 2ème, puis un 3ème,...puis...(soupir)....bon un peu de sérieux, j'en reviens donc au concours en essayant d'oublier que j'ai un rocher Suchard caché dans le tiroir de mon bureau et que vraiment à 10h du matin c'est pas une heure pour se jeter dessus...(soupir)...quoique...
Alors le seul impératif du concours c'est une recette avec du chocolat et des noisettes et c'est jusqu'au 31 août...ouf je suis encore dans les temps...pour une fois ! Ma recette pour participer est une brioche choco noisettes.
Brioche Suchard
Ingrédients : 140ml d'eau - 100ml de lait - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 400g de farine - 1/2 sachet de levure Briochin - 20g de beurre - 1/2 tablette de chocolat à la noisette
1. Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué par le constructeur
2. Lancer le programme "pâte". Au bip machine incorporer le chocolat à la noisettes coupé en morceaux
3. Une fois le programme terminé, sortir la pâte, la pétrir pendant 5 mn et la placer dans un moule recouvert d'une feuille de papier cuisson. Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 40mn.
4. Badigeonner la brioche d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et faire cuire au four à 180° pendant 30-35mn (à surveiller)
La pâte a pris une belle couleur chocolatée
Je n'ai pas résisté à m'en couper une tranche alors qu'elle était encore tiède...
le chocolat était encore fondant...
...un délice !
01 août 2010
Holidays
Ca y est la cloche a sonné...les vacances tant attendues sont là...3 semaines de farniente et de paresse m'attendent !!!
La paresse qualifie la recette d'aujourd'hui. Il s'agit en effet d'un délicieux pain préparé en un minimum de temps. Cette recette je l'ai dénichée et adaptée à mes envies, en me baladant chez Annellenor, qui elle même l'avait dénichée sur le site de Nigella Lawson...essayez vous serez conquis !
Lazy loaf
Ingrédients : 200g de muesli sans sucre - 350g de farine complète - 1 sachet de levure - 1 cuillère à café de sel - 250ml de lait ribot - 250ml d'eau - 1 poignée de mélange de graines ou de flocons d'avoine
1. Mélanger les ingrédients secs : muesli, farine, levure, sel
2. Verser ensuite l'eau et la lait, bien mélanger, on obtient une bouillie épaisse
3. Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone et parsemer le dessus 'un mélange de graines
4. Mettre à four froid, la température positionnée à 110°, pendant 45mn
5. Au bout des 45mn, augmenter la température du four à 180° et prolonger la cuisson de 50 à 60mn. Le pain doit être bien doré et sonner creux. Démouler et laisser refroidir
Vous pouvez adapter ce pain à l'infini : mettre moité farine blanche, moitié farine complète, utiliser du lait demi écrémé, ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat, des graines...
A déguster toasté ou non, tartiné de beurre, de confiture, nature...
A dans 3 semaines !
28 juillet 2010
Abricots 2ème
Je continue dans ma lancée de recettes abricotesques avec aujourd'hui, un crumble...il ne manquera plus que la tarte, la confiture, la compote...j'ai encore plein d'idées pour cuisiner les abricots !
D'ailleurs d'où nous vient ce joli petit fruit ? Un peu d'histoire ça vous dirait ?
L'abricot est le fruit d'un arbre généralement de petite taille appelé abricotier, de la famille des Rosaceae. Le nom scientifique de l'abricot est Prunus armeniaca (prune d'Arménie). L'abricotier appartient, comme les pruniers, au sous-genre des Prunus.
Comme indique le nom latin de l’espèce (Armeniaca), l’abricotier vient d’Arménie. Lors de fouilles archéologiques, des noyaux d'abricot datant de plus de 6000 ans avant J.-C. ont été trouvés dans le sol de Shenchovit, une ancienne ville arménienne située près de Yerevan. Néanmoins, la Chine connaît l'abricot depuis au moins 4000 ans sous sa forme sauvage.
Un siècle avant notre ère, les légionnaires romains l’introduiront sur tout le pourtour méditerranéen, en Grèce et en Italie. Toutefois, il ne sera introduit en France qu’au XVe siècle et sa culture ne s’y établira véritablement que trois siècles plus tard, à peu près à la même époque où les missionnaires espagnols l’implanteront dans le Sud de la Californie, où il sera rapidement adopté.
En Afrique du nord, on retrouve deux variétés (paviot et rosé), l'une à N'Gaous, l'autre à Menaa dans la wilaya de Batna en Algérie. L'espèce de Menaa est unique au Monde par sa blancheur et sa tache rouge. La fête de l'abricot est célébrée à N'Gaous chaque 19 juin.
Pour la petite anecdote, l'abricot est également un mot d'argot désignant le sexe féminin
Bon assez de bla bla, place à la recette du jour !!!
Crumble à l'abricot et aux galettes St Michel
Ingrédients : 5 abricots - 70g de galettes St Michel - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 70g de poudre d'amandes
1. MIxer les galettes St Michel afin d'obtenir une poudre grossière
2. Dans un saladier, travailler à la main les galettes en poudre, le beurre coupé en dés et froid, le sucre et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir un mélange sablonneux
3. Laver, dénoyauter les abricots, les couper en morceaux, puis les déposer dans un plat allant au four. Recouvrir les abricots de la pâte à crumble et mettre au four à 180° pendant 35mn.
A déguster tiède, froid, avec une boule de glace, de la crème fraîche ou pourquoi pas une grosse cuillère de bon chocolat fondu...un régal !!!
23 juillet 2010
C'est de saison
La saison des abricots bat son plein et ce n'est pas pour me déplaire car c'est un fruit que j'aime énormément : en tarte, en confiture, en crumble...bref j'en raffole. Aujourd'hui c'est en clafoutis que j'ai choisi de les cuisiner.
Clafoutis de Laëti
Ingrédients : 4 abricots - 1oeuf - 1 cuillère à soupe de miel de Lavande - 160ml de lait - 40g de Maïzéna - une poignée de pignons de pin
1. Nettoyer les abricots, enlever les noyaux et couper les en gros dés
2. Battre l'oeuf avec le miel
3. Dans un bol, diluer la Maïzéna avec une cuillère à soupe de lait puis ajouter ce mélange à l'oeuf battu. Verser le reste de lait
4. Beurrer et sucrer un plat à gratin (le mien est carré et doit faire 20*20cm), mettre les abricots et verser la pâte à clafoutis. Faire cuire pendant 40mn au four th 180°. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson ajouter les pignons de pin. Laisser refroidir avant de déguster
L'association abricot/miel de lavande est absolument divine
Je vous laisse, j'ai un clafoutis à dévorer
Bon week end
20 juillet 2010
Sur ma table de chevet
Après avoir terminé l'histoire rocambolesque de Cinq Filles, Trois cadavres mais plus de volant, une petite envie d'évasion vers les terres égyptiennes, à défaut de pouvoir y aller en vrai, avec un auteur que j'aime beaucoup Christian Jacq.
Sur ma table de chevet en ce moment : Imhotep, l'inventeur de l'éternité par Christian Jacq
Pharaon est mort, l'Egypte vacille. Le farouche Prince Djéser, décidé à fonder une nouvelle dynastie sera-t-il élu par le Grand Conseil ? En cette période troublée, qu'une force maléfique, l'Ombre Rouge, compte exploiter pour établir le règne des ténèbres, un jeune artisan, Imhotep, découvre qu'il détient d'étranges pouvoirs.Comment pourrait-il imaginer son incroyable destin, lui, le foreur de vases appelé à devenir l'inventeur de l'éternité ? De sa rencontre avec Djéser dépendra l'avenir d'une civilisation qui sera bâtie par l'intermédiaire de la première pyramide en pierres, gigantesque escalier unissant la terre au ciel. Embûches, sabotages et maléfices se multiplieront pour empêcher le pharaon et Imhotep de réaliser leur Grand Oeuvre
19 juillet 2010
Abracadabra
Pas de recette aujourd'hui... enfin si mais pas une recette à moi, plutôt une découverte que j'ai faite en surfant sur la toile...j'avais envie de vous la faire partager et vous verrez, vous ne serez pas déçus, en 3 clics de souris c'est prêt !
Mon muesli bio personnalisé : comment on fait ?
1. Sélectionnez d'abord un mélange de céréales dans l'Atelier
2. Ajoutez ensuite les autres ingrédients comme des fruits secs (figues, pommes, cranberries, ananas...), des graines (pavot, tournesol, riz soufflé...), des noix (macadamia, cajou, noix du brésil...)et même des bonbons (pépites en tout genre, nounours...), un peu de tout ou juste ce qui vous fait envie
3. Validez et abracadabra vous obtenez un délicieux Muesli bio personnalisé de 375g
En image
Pour la petite histoire de Méli Muesli, c'est par ici
11 juillet 2010
Bluffant
Petit résumé de mon séjour dans la capitale lisboète : du soleil à gogo, farniente et flânage dans les rues, une bronzette à la plage, un petit porto blanc en terrasse, des pastéis de Nata de Belem dégustés encore tièdes dans le magnifique cloître du Monastère des Jéronimos, une assiette de morue du tonnerre dans une petite rue cachée, un saut dans le temps avec la visite du musée des carrosses, un palais totalement loufoque à Sintra...j'ai déjà envie d'y retourner...en image c'est même encore mieux.
Assez parlé, voici la recette du jour...une recette qui m'a totalement bluffée par sa simplicité, sa rapidité et le résultat obtenu.
Petits pains sans pétrissage (blog de Paprikas)
Ingrédients (pour 10 petits pains) : 375G de farine T45 - 1cuillère à café de levure sèche - 1cuillère à café de sel - 25cl d'eau tiède - 5cl de lait tiède
1. Verser la farine et le sel dans une terrine, former un puits au centre et y mettre la levure. Ajouter l'eau et le lait tièdes. Délayer la levure avec les doigts et recouvrir d'une couche de farine
2. A l'aide d'une cuillère en bois amalgamez le tout sans pétrir. La pâte est très collante, c'est normal
3. Saupoudrer la pâte de farine. Couvrer le saladier d'un torchon humide et laisser reposer pendant 1h dans une température ambiante et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume
4. Préchauffez le four à 200°pendant 10mn
Déposer la pâte levée sur un plan de travail bien fariné, essayer de former un boudin sans travailler la pâte puis couper 10 pâtons à l'aide d'un couteau. Placer les petits pains sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis les cuire pendant 30 à 35 min. Après cuisson, laisser les petits pains refroidir sur une grille.
Petite astuce : Juste avant d'enfourner les pains, jeter dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermer tout de suite la porte du four afin que la buée qui s'est formée reste à l'intérieur. Ce "coup de buée" est le secret d'une croûte bien dorée
Fastoche non !
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05 juillet 2010
Comme ça
Parce que je dévore les livres j'avais envie de créer une nouvelle rubrique sur mes lectures...juste comme ça !
Sur ma table de chevet en ce moment : Cinq filles, trois cadavres mais plus de volant de André H Japp
Cinq copines partagent depuis toujours leurs déboires professionnels et sentimentaux : Emma la blonde pulpeuse en mal d'enfant, Nathalie la mère au foyer qui vient de se faire plaquer, Hélène la tête chercheuse qui a fait de son absence de diplomatie une arme redoutable, Charlotte la psy qui finit toujours avec le plus gratiné de ses patients et, enfin, Juliette, l'esthéticienne qui dorlote une clientèle masculine triée sur le volet. Le jour où Charlotte découvre un corps enchaîné au volant de sa voiture, elle panique et appelle ses amies à la rescousse. Dès lors, autour des cinq filles, les cadavres s'accumulent... Mais qui est le meurtrier ?
17 juin 2010
Jolie pomme
Mes bonnes résolutions 2010 de publier plus souvent...ben c'est pas trop ça, j'ai même raté mon bloganniversaire au mois de mai (oouuuhhhhhhhh). Pour me rattraper, voici une recette de tarte sucrée hyper simple, hyper rapide à faire, hyper bonne et même pas régime, euh pas du tout régime même !!!
Tarte aux pommes au sucre vergeoise
Ingrédients : 1 pâte brisée - 3 pommes - 3 oeufs - 150g de sucre vergeoise - 100g de beurre - 1 cuillère à soupe de confiture de myrtilles
1. Préchauffer le four à 180°
2. Préparer la pâte brisée ou utiliser une pâte du commerce (c'est ce que j'ai fait !), la mettre dans un moule, la piquer avec une fourchette. Tapisser le fond de pâte de confiture de myrtilles et ranger joliment les pommes épluchées et coupées en quartiers fins
3. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre et ajouter le beurre fondu petit à petit. Verser ce mélange sur les pommes et faire cuire pendant 45mn
Régalez-vous !!!
Je vous laisse, Lisbonne m'attend pour quelques jours de repos, détente, farniente...
29 mai 2010
Léger...léger
Pfffffffff, je croule sous le boulot en ce moment, le temps file à toute vitesse et c'est encore mon blog qui trinque de mon manque de temps...pourtant je cuisine et des bonnes choses en plus comme une divine terrine chocolat - spéculoos, une tarte poires, pépites de chocolat et carambar, des brioches...ça donne l'eau à la bouche n'est ce pas ?!
La recette du jour n'a rien à voir avec les tueries ci-dessus...elle est toute en légèreté... de quoi se faire plaisir sans culpabiliser.
Nuage à la framboise
Ingrédients : 2 fromages blancs à la vanille 0% - 2 oeufs - 25g de MaÏzéna - 25g de son d'avoine - 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide - 50g de framboises
1. Préchauffer le four th6 (180°)
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
3. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et l'édulcorant
4. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporez délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse
5. Verser la pâte dans un moule en cake en silicone ou tapissé de papier sulfurisé, répartir les framboises et faire cuire pendant 40mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
6. Une fois cuit, démouler et déguster bien frais
C'est léger... léger...