07 mars 2009
Portrait de filles et gourmandise
C'est l'histoire d'un mercredi où grande "L" avait décidé du menu et envie de faire un gâteau et petite "L" de la peinture à doigts...nous voila donc partis toutes les 3 en quête de ce fabuleux gâteau qui réveillerait nos papilles et ferait briller nos yeux de gourmandise
Tuerie de brownie pralinoise/amandes
Ingrédients : 150g de pralinoise - 100g de beurre - 2 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 100g d'amandes éffilées
1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre la pralinoise et le beurre dans un saladier et faire fondre doucement au micro-ondes
3. Dans un autre saladier (plus grand), battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la pralinoise fondue, puis la farine et la levure tamisées et enfin les amandes éffilées
4. Verser le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 20-25mn
Ce gâteau est une réussite et j'ai du batailler un peu pour qu'il ne soit pas englouti dans la journée et me retenir aussi de ne pas en chiper un bout à chaque entrée dans la cuisine !!!
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et parce que désormais je navigue en solo.....je vous présente ma ptite famille.
08 février 2009
On est tous fous....de chocolat
Après la panna cotta aux carambars, je continue sur ma lancée de desserts rapides et savoureux mais cette fois je reviens sur quelque chose de plus classique...j'ai nommé la mousse au chocolat.
Ca me rappelle plein de souvenirs et me replonge dans l'enfance car j'ai appris à la faire à l'école avec seulement 3 ingrédients...point de crème, de lait, de gélatine ou autre non juste des oeufs, du sucre et du chocolat.
Mousse au chocolat au lait
Ingrédients : 130g de chocolat au lait - 3 oeufs - 50g de sucre - 1 pincée de sel
1. Séparer les blancs des jaunes
2. Faire fondre le chocolat au bain marie
3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter le chocolat fondu
4. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige bien ferme
5. Ajouter les blancs au chocolat et mélanger délicatement du centre vers l'extérieur en soulevant bien l'appareil avec une spatule
6. Verser dans des ramequins et placer au frais pendant 2h minimum
J'ai choisi de les faire au chocolat au lait car mes 2 L ne sont pas très fan de chocolat noir et je ne regrette pas car c'est très doux en goût
Vous vous laisserez bien tenter non ?
Bonne fin de week end !