06 avril 2008
Il n'y a pas de gâteau au chocolat sur ton blog!
Voila la remarque que m'a fait un de mes collègues en regardant les recettes de mon blog...damned !!! Il va falloir que je corrige cette terrible lacune !
Je suis donc allée faire le plein de tablettes de chocolat à dessert : lait, blanc, chocolat/noisettes, chocolat corsé et il ne me restait plus qu'à me mettre au boulot !
Gâteau délice au lait ( recette figurant sur la tablette de chocolat)
Ingrédients : 1 tablette de chocolat au lait - 4 oeufs - 125g de beurre - 100g de sucre - 50g de farine - 1 pincée de noisettes concassées (ma ptite touche perso) - sel
1. Mettre le beurre et le chocolat à fondre au micro-ondes
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, le beurre, le chocolat fondus et les noisettes concassées. Bien mélanger
3. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente
4. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et faire cuire 20-25 mn dans un four préalablement préchauffé à 180°
Voila une petite recette délicieusement croquante qui vient un peu remplir la catégorie "pour les accros au choco" et surtout qui a régalé mes collègues de bureau !
Je vous conseille ce gâteau, il est fondant, c'est un régal !
09 octobre 2007
Toujours des poires
Encore une petite douceur à base de poires, promis c'est la dernière...avant les prochaines courses ! En tout cas cette petite impro est une vraie tuerie....anti régime bien sûr !
Gratin amandine aux poires
Ingrédients : 100g de chocolat noir - 125ml de lait entier - 2 oeufs - 60g de sucre - 100ml de crème fraîche - 60g de poudre d'amandes - 1 poire
1. Préchauffer le four th5
2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le lait au micro-ondes ou dans une casserole. Bien mélanger
3. Battre les oeufs et le sucre
4. Ajouter à ce mélange la crème, la poudre d'amandes puis le lait chocolaté petit à petit
5. Ajouter la poire préalablement épluchée et coupée en dés
6. Verser dans des petits ramequins allant au four et faire cuire 15mn
Servir chaud ou tiède
A la sortie du four on se retrouve nez à nez avec un gratin gonflé, craquelé, une délicieuse odeur de chocolat embaûme la cuisine et sous le craquant de la croute on découvre un fondant à tomber
08 octobre 2007
Un ptit dessert ?
Des poires qui commencent à se sentir mal dans la corbeille à fruits, une grosse boîte de flocons d'avoine qui me fait de l'oeil, du chocolat noir....un ptit crumble ?
Crumble poire / chocolat
Ingrédients : 1 poire - 125g de chocolat noir - 40g de flocons d'avoine - 40g de sucre cassonade - 40g de farine - 40g de beurre demi-sel
1. Préparer le crumble : sucre, farine, flocons et beurre mou, bien le travailler avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux
2. Eplucher et couper la poire en petits dés dans des ramequins allant au four
3. Disposer des carrés de chocolat sur les dés de poire et parsemer de crumble
4. Faire cuire 25-30mn dans un four préalablement chauffé à th5
Servir tiède.
Il me reste encore une poire, je vous en prépare un pour demain ;-)
Irrésistible, fondant, chaud, coulant.....