01 mars 2009
Attention danger !!!
Le temps gris et froid parisien et une pseudo gastro chez petite "L" nous ont contraint à rester à la maison aujourd'hui...J'avais envie de lui faire plaisir à ma ptite cocotte en lui préparant un gouter qu'elle aime par dessus tout : les chouquettes.
La préparation fut périlleuse...en effet, avec ma malheureuse poche à unique douille à 1 euro du Tati du coin, j'étais déjà mal barrée...c'était sans compter le grain de sucre qui a décidé de finir sa cuisson en caramel sur mon doigt...aïe, aïe, aïe !!!
Chouquettes "duchesse"
Ingrédients : 1/4 l d'eau - 50g de sucre - 80g de beurre - sel - 150g de farine - 4 oeufs - sucre en grains "vilain"
1. Préchauffer le four thermostat 6/7
2. Dans une casserole faire fondre doucement le beurre avec le sel, le sucre et l'eau
3. Une fois le beurre fondu augmenter le feu et porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, jeter la farine d'un seul coup hors du feu, et bien mélanger avec une spatule. Remettre sur le feu pendant 2-3 mn pour assécher la pâte sans cesser de remuer
4. Laisser refroidir un peu et ajouter les oeufs un à un
5. Déposer la pâte à l'aide d'une poche à douille sur une feuille de papier cuisson, parsemer de sucre en grains et enfourner pour 15mn.
Et comme un "malheur" n'arrive jamais seul, petite "L" n'a pas daigné en manger une seule !!!!!!
Bonne fin de week end !
19 janvier 2009
Muy rapido !!!!!
Coucou me revoilou !!!!!
Je suis à fond dans les cours en ce moment et à fond dans tout le reste aussi donc vous l'aurez compris c'est le méga speed !!!!!
J'en profite pour remercier tous ceux qui sont passé ces dernières semaines malgré l'absence de publication.
Aujourd'hui une recette ultra simple et ultra rapide !!!! Alors kiki veut préparer des gaufres en 30 mn chrono préchauffage de l'appareil compris ???
Gaufres rapido
Ingrédients : 300g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 oeufs - 400ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé
1. Mettre l'appareil à préchauffer
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, sel, sucres, levure)
3. Dans un autre saladier battre les oeufs en omelette et y ajouter le lait.
4. Incorporer petit à petit le mélange lait/oeuf aux ingrédients secs et mélanger...attention à ne pas faire de grumeaux !
5. Faire cuire les gaufres
6. Manger !!!!
En plus vous avez vu il n'y a même pas de beurre dedans alors ça serait dommage de s'en priver !!!
Bon je vais goûter moi !!!!!
18 février 2008
Première, silence, ça gaufre!!!!
Enfin!!!! ça y est, j'ai inauguré ce week end le gaufrier que j'ai reçu à Noël de ma ptite maman chérie (il était temps!) pour le plus grand bonheur des petits et des grands. J'avais invité des amis et tout le monde s'est régalé, il n'en est pas resté une seule!!! J'avais disposé sur la table du Nutella, de la confiture de myrtilles "maison", de la Chantilly, du sirop d'Erable...bref chacun a fait sa petite composition et c'était très sympa ! Les enfants ont beaucoup aimé !
Gaufres (recette de Fofil mais pour 375g de farine)
Ingrédients : 375g de farine - 3/4l de lait - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 oeufs - 45g de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel
1. Dans une terrine ou le bol d'un robot, délayer la farine et le sel avec le lait. Ajouter la levure, le sucre vanillé, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger
2. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente
3. Laisser reposer la pâte environ 2 heures.
C'est simple, non ?!
Verdict : je garde cette recette précieusement car les gaufres sont extra, à la fois tendres et craquantes, un REGAL!!!!! Merci Fofil!
Celle-ci est pour vous !
09 janvier 2008
Confiture, sucre, Nutella...
Rien de tel qu'une petite pause le mercredi pour profiter des enfants, les accompagner à leurs activités et surtout leur concocter un bon goûter. L'odeur a réveillé les papilles de ma grande "L" qui est arrivée toute contente dans la cuisine en criant "hummmmm des crêpes, merci maman!!!!!"
Crêpes de Laëti
Ingrédients : 250g de farine - 2 oeufs - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 30g de beurre fondu - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1. Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier, faire un puits
2. Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet
3. Ajouter le lait petit à petit, puis le beurre fondu et la vanille. Bien mélanger
4. Laisser reposer la pâte pendant 1h
5. Une fois la pâte reposée, ajouter 1/2 verre d'eau et mélanger
6. Faire cuire les crêpes environ 1mn de chaque côté dans une poêle préalablement huilée
Grande "L" les aime au Salidou et au Nutella et petite "L" au sucre
Et vous ?
05 septembre 2007
Flapjack....késako ???
A la maison j'ai une vache qui rit phile (mini loulette de 2 ans et demi) et une flocons d'avoine phile (grande loulette de 6 ans et demi). C'est en feuilletant le précieux petit livre "Cookies, Muffins & Co" de Pascale Weeks que j'ai trouvé de quoi régaler grande loulette pour son goûter : des flapjacks. Pour la petite histoire ce sont en fait des barres de céréales cuisinées depuis toujours en Grande Bretagne.
En terme de présentation je ne suis pas très satisfaite du résultat, je pensais justement avoir des barres de céréales (que j'avais même prévu de tremper dans du chocolat) et en fait j'ai surtout eu des morceaux et des miettes...je crois qu'il y eu un loupé quelque part ?!
Flapjack pommes cannelle
Ingrédients : 100g de beurre - 75 g de sucre roux - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 250g de flocons d'avoine - 1/2 pomme pelée et coupée en petits dés - 1/2 cuillère à café de cannelle.
1. Préchauffer le four th6
2. Dans une casserole faire fondre le beurre, le sucre et le miel
3. Retirer la casserole du feu et ajouter les dés de pomme et la cannelle. Remuer
4. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger
5. Dans un moule rectangulaire beurré, verser le mélange et le tasser avec le dos d'une cuillère ou d'un verre
6. Faire cuire 15mn , le dessus doit être légèrement doré.
7. Laisser refroidir 10mn puis démouler et couper immédiatement en rectangles
Finalement les 2 loulettes se sont régalées!!!!!
Et puis bien sur j'ai gardé toutes les miettes, je ne vous raconte pas la tuerie que je me suis préparée...de quoi anéantir 4 semaines de régime en 2 mn!!!!!
