05 avril 2009

Entrée chic pour dîner choc !

Le titre de ce billet est à moitié vrai, entrée chic oui mais dîner choc...euh pas vraiment...juste une ptite dînette hier soir avec une bonne copine...ça sonnait bien alors j'ai mis ça ! Et puis je suis dans une période salée donc je continue sur ma lancée ! Panna cotta au foie gras et sa confiture d'oignons Ingrédients : 250ml de crème liquide - 150ml de lait - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - 2 feuilles de gélatine - 80g de foie gras - sel - poivre - confiture d'oignons 1. Faire tremper la gélatine dans... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Un peu de fraîcheur en cette période de... fraîcheur !

Une envie de salade folle avec un ptit goût d'Italie ? J'ai ce qu'il vous faut. Il suffit d'un peu de verdure, d'un passage chez Renatto mon italien préféré du marché du Dimanche matin, d'un zeste de balsamique, d'une poignée de pignons...et voila c'est prêt ! Salade à l'italienne façon LaëtiIngrédients : de la roquette - des tomates confites - une poignée de pignons de pin - des copeaux de parmesan - 1 cuillère à soupe de Gomasio "maison" (recette à venir) - 1 reste de galette aux flocons d'avoine tiède (recette ici) -... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Chaleur et réconfort pour le 100ème !

100...ça me fait tout drôle, j'ai ouvert ce blog sur un coup de tête et je lui donnais une durée de vie d'environ 8 jours...et me voila aujourd'hui avec ce 100ème billet. J'en profite pour vous remercier très chaleureusement pour vos visites et vos messages encourageants.Bon on est pas là pour du blabla alors passons aux choses sérieuses. Je suis rentrée complètement frigorifiée ce soir et je n'avais qu'une seule idée en tête  : manger une soupe brûlante.La semaine dernière j'ai fait un détour chez Picard et j'ai acheté un... [Lire la suite]
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27 août 2007

Une soupe froide pour une journée chaude

Aujourd'hui nous sommes allés nous promener à Provins, une superbe cité médiévale. Il y avait la fête de la moisson c'était très chouette et il a fait un temps magnifique.Pour le dîner j'ai donc prévu quelque chose de rafraîchissant et croquant ! Soupe froide de concombre au yaourt, légumes croquants et petits croûtons à l'huile d'olive(inspirée du livre Mini verres, Maxi délices ! de Frédéric Berqué) Pour la soupeIngrédients : 1 concombre - 1 yaourt grec - 2cl de crème liquide - 2cl de lait - 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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24 août 2007

Des oeufs fermiers

La semaine dernière la nounou de ma ptite pépette m'a rapporté des bons gros oeufs frais de la ferme. J'ai fait des oeufs à la coque aux filles qui se sont régalées et ce soir après notre apéro grenadine du vendredi j'ai fait des oeufs cocotte. Oeufs cocotte au jambonIngrédients (pour 4 gourmands) : 4 oeufs - 2 tranches de jambon blanc - 4 cuillère à soupe de crème fleurette - sel - poivre - lamelles de beaufort - persil pour la décoPréchauffer le four th51. Tapisser le fond de chaque ramequin avec 1/2 tranche de jambon2.... [Lire la suite]
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20 août 2007

Un dimanche soir

Voici donc un petit plat rapide à préparer et parfait pour un dîner du dimanche soir avec une bonne salade verte. Cake féta, olives, tomates confites et romarinIngrédients : 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 80 ml d'huile d'olive - 125 ml de lait - 100g de gruyère râpé - 150g de féta - 50g d'olives vertes - tomates confites -sel - poivre1. Préchauffer le four th62. Mettre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre dans le bol du robot (ou dans un saladier) et mélanger3. Ajouter petit à petit l'huile et... [Lire la suite]
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17 août 2007

Méli Mélo

Au gré de mes balades dans la blogoshpère culinaire, j'ai découvert les Wraps. J'ai trouvé l'idée super sympa. Un oeil dans le frigo, j'ai quelques petites choses qui devraient faire l'affaire. Wraps jambon-saladeIngrédients : 1 tortilla de blé - 1 tranche de jambon blanc - 1 feuille de salade - du boursin cuisine ail et fines herbesWraps tomates confites - jambon serranoIngrédients : 1 tortilla de blé - 1 tranche de jambon Serrano - des tomates confites (j'ai utilisé celles que j'avais préparé il y a quelque temps ) - du... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Expirer...souffler !!!

Une grande première pour moi au menu de ce soir et je suis plutôt fière de moi ! La recette de base vient de MarmitonSoufflé jambon - fromageIngrédients : 100g de fromage râpé - 4 oeufs - 50g de beurre - 40g de farine - 1/4 l de lait - sel - poivre - 2 tranches de jambon coupées en lanières.1. Préchauffer le four th 52. Préparer une béchamel...faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser cuire un peu et rajouter le lait petit à petit, assaisonner.3. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. 4. Ajouter les jaunes à la... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Un peu de fraîcheur

Il a fait chaud aujourd'hui à Paris, j'avais envie de manger quelque chose de rafraichissant et surtout j'avais un demi concombre à finir. Soupe de concombres à la mentheIngrédients pour 2 personnes : 1/2 concombre - 1 gousse d'ail - 1 Fjord - sel - poivre - des feuilles de menthe - une pointe de couteau de piment d'Espelette. Alors c'est tout simple, c'est Ken qui a tout fait !!! 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement si besoin.2.... [Lire la suite]
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07 juin 2007

C'est presque l'été !

Voici une recette que je fais souvent, surtout en été car c'est frais et c'est très léger en entrée. Je l'avais préparée hier soir, c'est encore meilleur à déguster après une nuit au frigo. Flan de courgettes au surimiIngrédients : 700g de courgettes - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de Maïzéna - 10 bâtonnets de surimi - huile d'olive - sel - poivre - curry1. Préchauffer le four th 5 et mettre de l'eau dans la plaque2. Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu très doux 3. Battre... [Lire la suite]
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