03 mai 2009
Mignardises et premier partenariat
Ca fait un ptit bout de temps que je n'ai pas publié de recettes...les vacances sont passées par là et j'ai plein, plein, plein de boulot...et puis c'est pas facile tous les jours d'être maman solo !!!
Il y a quelques temps j'ai reçu une proposition de partenariat par le site coup-de-food.com...j'ai très vite trouvé mon bonheur avec une délcieuse confiture de figues...ma préférée...je crois que je vais d'ailleurs finir le pot à la petite cuillère !!!
Je vous invite à aller faire un tour sur ce site il y a plein de choses ultra gourmandes à déguster !
Assez de bla bla non ?
Bouchées à la figue (Petits Gâteaux - Edition Marabout)
Ingrédients : 140g de farine - 80g de sucre - 125ml de lait - 1 oeuf battu - 40g de beurre - 40g de confiture de figues - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 1/2 sachet de levure chimique
1. Préchauffer le four th6
2. Tamiser la farine et ajouter le sucre. Bien mélanger et creuser un puit au milieu
3. Fouetter l'oeuf, la vanille et le beurre dans un saladier. Verser ce mélange dans la farine et incorporer petit à petit le lait en évitant de trop travailler la pâte.
4. Verser dans un moule à bouchées en silicone en remplissant les alvéoles qu'au 3/4. Mettre une cuillère de confiture puis recouvrir avec le reste de pâte.
5. Faire cuire 15 à 20mn
J'en ai fait quelques unes au Nutella aussi mais celles-ci je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo!!!
20 décembre 2008
Cookies pour gouter de filles
Ce mois-çi avec mes horaires de stage j'ai pu aller chercher mes 2 "L" chaque jour à l'école à 16h30...elles étaient ravies : ça fait plus de temps pour profiter de maman et plus de temps pour jouer.
J'avais envie de leur ramener chaque fois un gouter différent et récemment j'ai confectionné des cookies au chunks de chocolat blanc (elles adorent!!!) et aux pépites de Daim (slurp).
Je les ai trouvées à l'épicerie d'Ikéa.
Cookies au chocolat blanc et pépites de Daim (d'après la recette du livre Cookies, muffins & Co)
Ingrédients : 125g de beurre demi-sel mou - 50g de sucre - 50g de sucre roux - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 oeuf - 175g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - sel - 100g de chunks de chocolat blanc - 1 poignée de pépites de Daim.
1. Préchauffer le four th6
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées, les chunks de chocolat blanc et les pépites de Daim. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
3. Disposer 6 petits tas de la taille d'une noix sur la plaque recouverte d'une toile Silpat ou à défaut de papier sulfurisé.
4. Laisser cuire environ 10mn.
5. Une fois cuits, les déposer sur une grille.
6. Renouveler l'opération avec le reste de pâte
Verdict : les chunks de chocolat blanc sont un peu croquantes, la pâte sableuse et les pépites fondues ont caramélisé...c'était super bon!!!!
A tester sans modération !
02 décembre 2008
Une petite douceur pour me faire pardonner !
Je suis vraiment désolée de vous avoir "fermé la porte au nez" si brusquement et sans explication, je m'en excuse et je vous remercie chaleureusement pour vos ptits mots qui m'ont fait super plaisir...j'en profite pour remercier aussi mes copines qui ont tout fait pour vous rassurer !
Comme vous le savez j'ai repris le chemin de l'école fin septembre et j'avoue que je manque cruellement de temps et d'énergie pour cuisiner, lire, faire du shopping...Il a fallu prendre le rythme et ça n'a pas été le plus facile entre les révisions, mes 2 "L", la maison...je les sens bien là mes 34 piges bien tassées...mais ça y est je commence à être bien organisée et je retrouve petit à petit le chemin de la cuisine : exit les croques-monsieur et autres préparations très rapides ! En plus, je suis en stage depuis une semaine et je suis du matin, j'ai donc mes après-midi pour popotter et c'est ce que j'ai fait aujourd'hui.
J'avais envie depuis quelques temps d'un gâteau à base de crème de marrons, ça tombe bien j'en avais un pot !!! Je lui ai fait sa fête !
Alors une petite douceur pour me faire pardonner ?
Muffins à la crème de marrons et aux noix (inspirée du livre "Craquez pour la crème de marrons")
Ingrédients : 250g de crème de marrons - 2 oeufs - 50g de beurre fondu - 25g de farine - 50g de cerneaux de noix
1. Préchauffer le four th 6
2. Séparer les blancs des jaunes, y ajouter une pincée de sel
3. Mélanger la crème de marrons avec les jaunes d'oeufs, la farine, les noix et le beurre fondu. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation
4. Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 15-20mn.
C'est ultra rapide et d'une facilité enfantine.
Ca fait pas un bon gouter ça avec un chocolat chaud !!!
La bonne nouvelle c'est que mon pot de crème de marrons fait 500g, il m'en reste donc la moitié pour me régaler
18 mai 2008
Je n'allais pas vous laisser sans une recette sucrée quand même !
Avec la recette d'aujourd'hui, 2 objectifs : entamer un vidage de mon congél' en vue de son futur dégivrage (très intéressante info, n'est ce pas !!!), faire plaisir à ma ptite "L" accro aux mûres....et puis me faire plaisir aussi avec un petit gâteau assez léger et fruité !
Ben oui quoi, je suis en rééquilibrage alimentaire certes mais je ne veux pas me priver non plus, sinon c'est craquage assuré en moins d'une semaine...
Muffins aux mûres (inspirée du livre Bô Fruits)
Ingrédients : 130g de mûres - 130g de farine - 80g de sucre - 20g de poudre de noisettes - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 1 yaourt à la vanille - 1 cuillère à café de beurre salé
1. Préchauffer le four th°6
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et la poudre de noisettes
3. Dans un bol, battre l'oeuf, le yaourt et le beurre fondu
4. Mélanger les deux préparations puis ajouter les mûres. Mélanger de nouveau sans trop travailler la pâte
5. Répartir la préparation dans des moules à muffins et faire cuire 20-25mn
Bon il me reste encore des myrtilles et des framboises surgelées...d'autres recettes fruitées en perspective !!!
Bonne soirée !
08 décembre 2007
Inauguration et duo
Et oui il serait temps d'inaugurer le pot de la fameuse pâte de pistache achetée chez G Detou...en plus j'ai du prendre un pot de 850g alors autant dire que j'ai de la marge avant qu'il soit vide !
J'ai choisi de faire un duo de madeleines chocolat/pistache
Madeleines parfum chocolat/pistache
Ingrédients (pour 18 madeleines environ) : 120g de beurre - 130g de farine - 2 gros oeufs - 100g de sucre - 1/2 paquet de levure - 1 pincée de sel - 40g de chocolat Noir - 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
1. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir
2. Battre les oeufs en omelette avec une fourchette puis ajouter petit à petit la farine et le sel. Il ne doit pas y avoir de grumeaux
3. Verser le sucre dans le beurre et mélanger énergiquement. Verser cette préparation dans le mélange oeufs/farine sans cesser de travailler
4. Ajouter la levure tamisée et mettre la pâte au frais pendant 20mn
5. Faire fondre le chocolat
6. Au bout de 20mn, séparer la pâte en 2 et mélanger le chocolat fondu dans l'une des parties et la pâte de pistache dans l'autre
7. Remplir les moules à madeleines (en silicone pour moi) de la préparation au chocolat et déposer avec une fourchette un peu de pâte aromatisée à la pistache, faire des zébrures et faire cuire 5mn th6 puis baisser à th 5 et prolonger la cuisson de 5-6 mn (ça permet d'avoir une jolie voire énorme bosse ;-))
Et pour le fun j'en ai préparé juste à la pistache, autant vous dire que les filles ont adoré!!!!!!!!!!!
Je ne suis vraiment pas déçue, c'est vraiment très très bon et je crois que je vais bien m'éclater avec cette pâte de pistache !
31 octobre 2007
Bouh!!!!!!
Au programme de ce mercredi, activités manuelles, histoire de faire un peu de déco pour Halloween et cuisine à 4 mains.
Voici une des réalisations de ma grande L que j'ai trouvé très réussie....elle a aussi fabriqué des fantômes, des chauves- souris....bref elle s'est bien éclatée !
Passons maintenant au goûter
Madeleines
Ingrédients : 3 oeufs - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150g de farine - 130g de beurre fondu - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1. Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le zeste de citron et enfin le beurre fondu
3. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20mn et mettre le four à préchauffer
4. Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à madeleines en silicone à l'aide d'une cuillère à café.
5. Faire cuire 5 mn à th6, puis baisser à th5 et faire cuire encore pendant 6-7 mn environ
On a même réussi à faire des petites bosses !
Une petite dernière de l'intérieur.........
Bonne et monstrueuse soirée!!!!!!!!!!!!!!
11 septembre 2007
Version chocolat
Toujours avec mes mini muffins mais en version chocolat/chocolat blanc.
En fait c'est pas compliqué vous prenez la même recette qu'hier et vous remplacez les framboises par des pépites de chocolat.
C'est simple non !!!!
10 septembre 2007
Samedi....suite
Après le cake aux carambars pour les ti nenfants, j'ai aussi pensé aux grands....
La recette je l'ai chipée chez Gloubiblog, un blog que j'aime vraiment beaucoup, beaucoup, je vous invite à y faire un tour, les photos sont sublîmes et les recettes à tomber !!!
Mini muffins framboises / chocolat blanc
Ingrédients : 250g de farine - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de levure - 50g de beurre fondu - 1 oeuf - 250ml de lait - 130g de chocolat blanc hâché en gors morceaux - 125g de framboises.
1. Préchauffer le four th 5
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, les sucres, la levure.
3. Dans un bol, mélanger le lait, le beurre et l'oeuf. Incorporer ces liquides au mélange farine, sucres...L'aspect doit être grumeleux
4. Ajouter enfin le chocolat blanc et les framboises.
5. Verser dans des moules à mini muffins et faire cuire 20mn
Et un mini muffins, tout chaud à la sortie du four, ça donne ça
A demain pour la version mini muffins chocolat au lait / chocolat blanc.
09 septembre 2007
Carambar!!!!!!!
Samedi j'ai passé une très agréable journée avec des amis et pour terminer cette chouette rencontre nous avons dîner à la bonne franquette : quiche, pizza, ...
Chacun devait ramener un ptit quelque chose et comme il y avait beaucoup d'enfants j'ai pensé tout de suite à faire des cakes au carambar...qui visiblement on fait aussi craquer les grands ( n'est-ce pas Bertrand ! ;-))
Cake aux carambars (tirée du livre "The Cake Show de Sophie Dudemaine)
Ingrédients : 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure - 150g de beurre - 20 carambars - 100ml de lait.
1. Préchauffer le four th 5
2. Dans une casserole, mettre le beurre, le lait et les carambars. Faire chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à dissolution complète des carambars
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs.
4. Incorporer le lait aux carambars
5. Verser dans des moules en silicone (j'ai choisi moules à muffins et petits cakes)
6. Faire cuire 35-40mn
Un petit conseil laver immédiatement la casserole avant de déguster!!!!
Je vous en garde un....ah ben il n'y en a plus!!!!
07 août 2007
Gastronomie creusoise
Il y a quelques années, belle maman habitait un petit village de la Creuse, Gouzon. C'est là bas que j'ai découvert le "Creusois", délicieux gâteau à la noisette. Je n'avais jamais essayé d'en faire et bien c'est chose faite et en version petits cakes. Je n'avais pas de recettes de "creusois" sous la main et j'avais 4 blancs d'oeufs dans mon frigo....un petit tour dans ma bibliothèque culinaire et j'ai trouvé mon bonheur dans le livre Pâtisseries Maison de Florence Edelmann.
Petits cakes façon "creusois"
Ingrédients : 4 blancs d'oeufs - 70g de farine - 100g de sucre - 100g de sucre glace - 1 cuillère à café de levure chimique - 160g de beurre fondu - 100g de poudre de noisettes - sel
1.Préchauffer le four th6
2. Tamiser la farine et la levure dans un saladier, ajouter les sucres et la poudre de noisettes.
3. Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation. Le mélange est assez sablonneux.
4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
5. Verser la préparation dans des petits moules à cake en silicone et déposer une petite noisette pour la déco.
6. Faire cuire au four 30-35mn
Je dédie cette recette à Miss Cricri pour la recette originale qui est le gâteau fondant amandes et framboises
Une dernière photo de près car j'ai encore compris une fonctionnalité de mon appareil photo numérique!!!
