Pfffffffff, je croule sous le boulot en ce moment, le temps file à toute vitesse et c'est encore mon blog qui trinque de mon manque de temps...pourtant je cuisine et des bonnes choses en plus comme une divine terrine chocolat - spéculoos, une tarte poires, pépites de chocolat et carambar, des brioches...ça donne l'eau à la bouche n'est ce pas ?!

La recette du jour n'a rien à voir avec les tueries ci-dessus...elle est toute en légèreté... de quoi se faire plaisir sans culpabiliser.

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Nuage à la framboise

Ingrédients : 2 fromages blancs à la vanille 0% - 2 oeufs - 25g de MaÏzéna - 25g de son d'avoine - 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide - 50g de framboises

1. Préchauffer le four th6 (180°)

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

3. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et l'édulcorant

4. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporez délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse

5. Verser la pâte dans un moule en cake en silicone ou tapissé de papier sulfurisé, répartir les framboises et faire cuire pendant 40mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

6. Une fois cuit, démouler et déguster bien frais

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C'est léger... léger...