23 décembre 2008
Joyeux Noël
Je pars pour festoyer avec ma famille alors je vous souhaite à toutes et à tous de passer un très joyeux Noël !!!
20 décembre 2008
Cookies pour gouter de filles
Ce mois-çi avec mes horaires de stage j'ai pu aller chercher mes 2 "L" chaque jour à l'école à 16h30...elles étaient ravies : ça fait plus de temps pour profiter de maman et plus de temps pour jouer.
J'avais envie de leur ramener chaque fois un gouter différent et récemment j'ai confectionné des cookies au chunks de chocolat blanc (elles adorent!!!) et aux pépites de Daim (slurp).
Je les ai trouvées à l'épicerie d'Ikéa.
Cookies au chocolat blanc et pépites de Daim (d'après la recette du livre Cookies, muffins & Co)
Ingrédients : 125g de beurre demi-sel mou - 50g de sucre - 50g de sucre roux - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 oeuf - 175g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - sel - 100g de chunks de chocolat blanc - 1 poignée de pépites de Daim.
1. Préchauffer le four th6
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées, les chunks de chocolat blanc et les pépites de Daim. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
3. Disposer 6 petits tas de la taille d'une noix sur la plaque recouverte d'une toile Silpat ou à défaut de papier sulfurisé.
4. Laisser cuire environ 10mn.
5. Une fois cuits, les déposer sur une grille.
6. Renouveler l'opération avec le reste de pâte
Verdict : les chunks de chocolat blanc sont un peu croquantes, la pâte sableuse et les pépites fondues ont caramélisé...c'était super bon!!!!
A tester sans modération !
12 décembre 2008
Crème de marrons 2ème
Bon je fais quoi avec les 250g de crème de marrons qu'il me reste ?
Au départ j'étais partie dans l'idée de faire des Marron'suiss mais c'était avant ma visite sur le joli blog Talons Hauts et cacao.
J'y ai trouvé un fondant...hum une vraie merveille avec sa ptite touche de chocolat en plus !!! La texture est totalement différente de mes muffins, le goût aussi, je vous invite à tester cette recette car c'est un régal.
Ma grande "L" s'est jeté dessus, moi aussi, résultat il n'en reste déjà plus que la moitié !!!
Carrés fondants à la crème de marrons et aux pépites de chocolat
Ingrédients : 250g de crème de marrons - 70g de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 25g de farine - 2 poignées de pépites de chocolat - sel
1. Préchauffer le four th6. Beurrer et sucrer le moule
2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre la crème de marrons avec la crème fraîche puis incorporer les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter la farine et les pépites de chocolat.
3. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel et les incorporer directement à la préparation.
4. Verser dans le moule et faire cuire 25mn environ.
Regardez un peu ce fondant !!!!
02 décembre 2008
Une petite douceur pour me faire pardonner !
Je suis vraiment désolée de vous avoir "fermé la porte au nez" si brusquement et sans explication, je m'en excuse et je vous remercie chaleureusement pour vos ptits mots qui m'ont fait super plaisir...j'en profite pour remercier aussi mes copines qui ont tout fait pour vous rassurer !
Comme vous le savez j'ai repris le chemin de l'école fin septembre et j'avoue que je manque cruellement de temps et d'énergie pour cuisiner, lire, faire du shopping...Il a fallu prendre le rythme et ça n'a pas été le plus facile entre les révisions, mes 2 "L", la maison...je les sens bien là mes 34 piges bien tassées...mais ça y est je commence à être bien organisée et je retrouve petit à petit le chemin de la cuisine : exit les croques-monsieur et autres préparations très rapides ! En plus, je suis en stage depuis une semaine et je suis du matin, j'ai donc mes après-midi pour popotter et c'est ce que j'ai fait aujourd'hui.
J'avais envie depuis quelques temps d'un gâteau à base de crème de marrons, ça tombe bien j'en avais un pot !!! Je lui ai fait sa fête !
Alors une petite douceur pour me faire pardonner ?
Muffins à la crème de marrons et aux noix (inspirée du livre "Craquez pour la crème de marrons")
Ingrédients : 250g de crème de marrons - 2 oeufs - 50g de beurre fondu - 25g de farine - 50g de cerneaux de noix
1. Préchauffer le four th 6
2. Séparer les blancs des jaunes, y ajouter une pincée de sel
3. Mélanger la crème de marrons avec les jaunes d'oeufs, la farine, les noix et le beurre fondu. Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation
4. Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 15-20mn.
C'est ultra rapide et d'une facilité enfantine.
Ca fait pas un bon gouter ça avec un chocolat chaud !!!
La bonne nouvelle c'est que mon pot de crème de marrons fait 500g, il m'en reste donc la moitié pour me régaler