26 mai 2008
Un peu de fraîcheur en cette période de... fraîcheur !
Une envie de salade folle avec un ptit goût d'Italie ? J'ai ce qu'il vous faut. Il suffit d'un peu de verdure, d'un passage chez Renatto mon italien préféré du marché du Dimanche matin, d'un zeste de balsamique, d'une poignée de pignons...et voila c'est prêt !
Salade à l'italienne façon Laëti
Ingrédients : de la roquette - des tomates confites - une poignée de pignons de pin - des copeaux de parmesan - 1 cuillère à soupe de Gomasio "maison" (recette à venir) - 1 reste de galette aux flocons d'avoine tiède (recette ici) - sel - poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique
1. Laver la roquette, l'essorer
2. Mettre les pignons dans une poêle et les faire griller à sec quelques instants
3. Mettre tous les ingrédients dans des bols individuels : la roquette, les tomates, les copeaux de parmesan, la galette coupée en morceau, les pignons, le gomasio
4. Préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser sur la salade, servir et déguster avec un bon verre de Rosé
18 mai 2008
Je n'allais pas vous laisser sans une recette sucrée quand même !
Avec la recette d'aujourd'hui, 2 objectifs : entamer un vidage de mon congél' en vue de son futur dégivrage (très intéressante info, n'est ce pas !!!), faire plaisir à ma ptite "L" accro aux mûres....et puis me faire plaisir aussi avec un petit gâteau assez léger et fruité !
Ben oui quoi, je suis en rééquilibrage alimentaire certes mais je ne veux pas me priver non plus, sinon c'est craquage assuré en moins d'une semaine...
Muffins aux mûres (inspirée du livre Bô Fruits)
Ingrédients : 130g de mûres - 130g de farine - 80g de sucre - 20g de poudre de noisettes - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 1 yaourt à la vanille - 1 cuillère à café de beurre salé
1. Préchauffer le four th°6
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure et la poudre de noisettes
3. Dans un bol, battre l'oeuf, le yaourt et le beurre fondu
4. Mélanger les deux préparations puis ajouter les mûres. Mélanger de nouveau sans trop travailler la pâte
5. Répartir la préparation dans des moules à muffins et faire cuire 20-25mn
Bon il me reste encore des myrtilles et des framboises surgelées...d'autres recettes fruitées en perspective !!!
Bonne soirée !
13 mai 2008
Le thon c'est bon !
Comme promis dans mon dernier billet, voici une recette salée d'une facilité déconcertante et parfaite pour un repas du soir léger et équilibré ! C'est tout ce qu'il me faut en ce moment puisque je suis en plein régime rééquilibrage alimentaire ! Et oui adieu gâteaux, entremets et autres gourmandises, snif!!!... enfin au moins le temps de perdre quelques rondeurs devenues gênantes !
Tartelettes tomatées au thon
Ingrédients (pour 6 tartelettes) : 1 pâte brisée - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée - 1/2 brique de coulis de tomates - 1 boîte de thon au naturel - 1 tomate pelée et coupée en petits dés - sel - poivre - moutarde à l'ancienne - quelques cubes de féta - des feuilles de basilic
1. Badigeonner les fonds de pâte de moutarde à l'ancienne
2. Dans un saladier battre les oeufs, la crème, le coulis de tomates puis saler et poivrer. Ajouter le thon émietté, les cubes de féta, les dés de tomates et le basilic
3. Faire cuire 20-25mn dans un four à 180°
J'ai aussi fait une version sans pâte pour moi, style terrine de thon, en déposant simplement l'appareil dans les empreintes de tartelettes en silicone, démoulage facile garanti et extra avec une bonne salade, j'ai même préféré à la version avec pâte.
Bon appétit !
10 mai 2008
1 an
Me voila de retour de vacances reposée mais déjà prête à repartir...il va falloir attendre mi-juillet maintenant !
Pas de recette aujourd'hui juste un chiffre : 1 et oui cela fait déjà 1 an que j'ai ouvert ce blog et je tenais à partager cet anniversaire avec vous alors 1, 2, 3 soufflez !!!
J'en profite pour vous dire un grand MERCI !!!
Merci pour vos visites et commentaires qui me font toujours plaisir,
Merci pour les belles rencontres réelles ou virtuelles mais aussi pour les échanges toujours sympas (blogcolis, bookblog...),
Merci car grâce à vous j'ai vraiment progressé dans ma façon de cuisiner, c'est fou ce que j'ai appris en 1 an,
Merci pour les nombreuses découvertes culinaires (fève tonka (hein Choumie!!!) et autres saveurs délicieuses)
et à très bientôt pour une recette salée !!!