30 mars 2008
Quel moelleux !!!
Quand j'ai vu ce fabuleux pain de mie sur le blog de Misscricri je n'ai pas pu résister très longtemps....et le résultat est absolument parfait...la texture est extra moelleuse. J'ai fait quelques petites adaptations en fonction de mes goûts et voila.....attention certaines photos peuvent heurter la sensiblité...!!!!
Pain de mie aux fruits
Ingrédients : 350g de farine T55 - 100g de farine T45 - 120ml d'eau - 110ml de lait - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille - 30g de beurre - 80g de fruits secs (ici figues, abricots, raisins) - 1 sachet de levure Briochin
1. Mettre tous les ingrédients (sauf les fruits) dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé par le constructeur
2. Lancer le programme "pâte", ajouter les fruits environ 10mn avant la fin du pétrissage
3. Une fois le programme terminé, dégazer le pâton et pétrir pendant 5 bonnes minutes sur un plan de travail fariné
4. Façonner 3 boules identiques et les déposer dans un moule à cake préalablement chemisé du papier sulfurisé
5. Laisser lever 1h à l'abri des courants d'air
6. Badigeonner la pâte d'un mélange jaune d'oeuf / lait et faire cuire 25 mn dans le four à 180° (th6)
Vous pouvez le manger nature, toasté, avec du beurre salé ou de la confiture maison.
C'est un vrai régal !!!
Commentaires
bon tu m'en garde un bout pour le petit déjeuné de demain matin ok?^^ ça fait un bout de temps que j'en ai pas fait, je vais y songer...
Tentation, et recette a mettre en pratique prochainement... Bises, Marie
il est bien dodu!
je suis en pleine reflxion d'achat de MAP. je n'arrive pas à me décider si j'en ai vraiment l'utilité ou pas, je suis tellement tenté avec vos superbes recettes.
Tu viens effectivement d'heurter ma sensibilité.
Voilà une p'tite larme qui coule à la vue de tes photos.
Je déjeune quoi moi ce matin????
Je suis effectivement choquée ! Le mien est sec, sans saveur et Va finir à la poubelle...Et voilà que le tien est superbe, moelleux, savoureux (enfin je l'imagine...)...C''est pas juste..Dis moi ton secret ..... ;-)
Bisous
j'en prendrai bien une tranche!!!
miam..
une belle tranche..miam, que c'est beau!
J'ai fait aussi ce pain de mie, il est vraiment très bon. C'est une bonne idée l'ajout des fruits secs !
Bonne journée.
Depuis que je le vois, je n'ai qu'une idée en tête : le faire !! Avec des fruits, ça doit être super bon, presque une brioche en fait !
Bises,
tres belle mie, ca a bien lever
bravo
Ca donne envie!
tres belle brioche
Mmmmh, si moelleux !!!
Le moelleux me fait fondre devant mon Pc.
Bisous, Doria
C'est vrai qu'il est moelleux! J'aurais bien aimé m'en faire une tartine à 4 h. ;o)
bisous:)
tiens j'y avais jamais pensé, dans mon blog, tu m'as laissé un com en me parlant d'échange, (pour la crème de nougat) pourrais tu me contacter par mail pour qu'on en discute plus car oui moi je serais intéressée
Oh! à tremper dans un gros bol de thé fumant!
Il est gonflé à souhait, il me tente vraiment, avec un bon thé pour le goûter il doit être parfait..
J'ai vu plusieurs pains de mie recemment, comme celui de Flo, qui me tentent beaucoup !! Le tien assurément, fait partie du lot !!
haaaaa!!!!! le pain de mie , je rève en voyant le tien , je n'en ai encore jamais fait
celui ci a une très belle mie et est vraiment très haut ; bravo
Aucun doute la dessus ! une bonne occasion d'en faire un et ça je n'ai encore pas tenté !
J'en veeeeeeeeeeeeuuuuuuuuuuuuuxxxxxxx !
Je t'en vole une tranche toastée et avec un peu de confiture pomme-cannelle ;o)
Miam j'adore la mie de ton pain ! Je te crois sur parole quand tu dis que vous vous êtes régalés :o)
Bises,
Alex
Ahhh ! Je succombe !
Et en version salé , tu as testé? (je suis toujours à court de pain de mie pour faire des croque-monsieur lol).
En tout cas j'essaierai bien!
Bises
C'est clair qu'il en jette ton pain de mie, il est bien goulu et a l'air hyper moelleux :)
Il est magnifique et gonflé comme une brioche, hummm... !
Avec les fruits secs ce doit être très bon!
Waaaaouh ca c'est du mega pain de mie!!! Il a l'air trop trop bon!!
Il est superbe. Bravo
Toujours pas de MAP à la maison, bien dommage car ce pain me plait+++++
J'adore le pain de mie maison, avec des fruits secs ça doit être encore meilleur!
Désolée ma belle, encore un petit tag:
http://choumiecuisine.canalblog.com/archives/2008/04/06/8630370.html
depuis le temps que ce pain me tente, et le tien est vraiment tentant, bravo
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