03 mars 2008
Chaud le gratin !
Je cuisine rarement de la viande le soir, en revanche j'aime beaucoup faire des plats style gratin, quiche, tarte...avec une bonne salade. J'ai donc choisi une petite recette simple, classique mais tellement bonne, dans un des livres que j'ai reçu par Monsieur "L" pour Noël.
Gratin dauphinois (tiré du livre Chef La recette ! de Cyril Lignac)
Ingrédients : 500g de pommes de terre - 50g de comté tomme de savoie - 20cl de crème liquide - 30cl de lait - 1 gousse d'ail - 1 pincée de muscade - sel - poivre
1. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles
2. Dans une casserole, faire chauffer, à feu doux, le lait avec la crème.
3. Ajouter les pommes de terre et la gousse d'ail pelée et écrasée dans le mélange lait/crème. Saler, poivrer, muscader ;-)
4. Faire cuire environ 15mn
5. Couper des tranches fines de tomme de savoie et râper le reste
6. Garnir de pommes de terre le fond d'un plat à gratin puis recouvrir d'un peu de mélange lait / crème (penser à enlever la gousse d'ail, ma grande "L" a fait une drôle de tête quand elle a croqué dedans!!!)
7. Ajouter les tranches de tomme et alterner par dessus pommes de terre et lait/crème
8. Terminer par la tomme râpée et mettre à gratiner au four pendant environ 10mn.
J'aime le gratin dauphinois quand il n'est pas sec et là j'ai été comblée, il est parfait!!!!