03 février 2008
Petit duo
Je me laisse déborder ces derniers temps, pas de recette depuis le 23 janvier !!! Il faut dire que grande "L" a une bonne grippe/bronchite (autant tout faire en même temps) et petite "L" a une allergie sur les joues d'origine inconnue bref pas trop le temps et la tête à cuisiner...bon c'est pas tout à fait vrai j'ai quand même fait pas mal de choses aujourd'hui (paella, pain semi complet miel/raisin et la petite douceur du jour).
Duo à la crème (Petit Livre d'Or du chocolat - Cuisine Actuelle)
Ingrédients (pour 2 gourmands) : 90g de chocolat noir 85% - 10cl de crème fraîche épaisse - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne - 1 cuillère à soupe de gingembre confit - noisettes caramélisées
1. Hacher en petits morceaux le gingembre confit, les mélanger avec la crème fraîche et le sirop de sucre de canne
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes
3. Verser la crème au gingembre dans des verrines et ajouter le chocolat tout en tournant avec une petite cuillère afin de faire apparaître, normalement, des stries blanches (invisibles chez moi !)
4. Décorer avec les noisettes caramélisées et déguster avec un bon ptit café!
J'ai beaucoup aimé le mélange chocolat/ gingembre et la douceur de la crème.
Vous vous laisserez bien tenter non ?