20 novembre 2007
Comme celle de ma mémé
Quand je vivais en province et que mon pépé faisait encore parti de ce monde, chaque dimanche j'allais prendre mon goûter chez mes grands parents...ma mémé préparait toujours des tas de bonnes choses dont une brioche délicieuse avec du streusel dessus....c'était un régal. J'ai eu envie de faire découvrir cette recette à mes 2 L.
Brioche au streusel de ma mémé
Ingrédients : 1 oeuf battu - lait jusqu'à 240ml - 200g de farine T55 - 150g de farine T45 - 50g de farine complète - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de sucre - 50g de beurre - 1,5 cuillère à café de levure - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
Pour le Streusel : 50g de beurre ramolli - 50g de farine - 50g de sucre
1. Dans un verre doseur, battre l'oeuf et compléter avec le lait jusqu'à 240ml. Faire tiédir.
2. Mettre tous les ingrédients dans la MAP (ma grand mère la faisait à la main) et lancer le programme "pâte"
3. Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer et mettre dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
4. Laisser lever pendant 40mn puis badigeonner la brioche de lait
5. Préparer le streusel en mélangeant bien les ingrédients avec les doigts pour obtenir un mélange sablonneux et recouvrir la brioche. Faire cuire 35-40 mn à 150° (th 5 pour moi)
Que de souvenirs, je n'ai pas pû m'empêcher de faire ce que je faisais enfant, à savoir grignoter le streusel....
Je dédie cette recette à Choumie, qui est soi-disant nulle en brioche....c'est ma ptite vengeance !!!! Niark, niark, niark!!!!
Commentaires
Génial cette recette de ta mémée! Je pensais au premier coup d'oeil que c'était un crumble! Je ne connais que de nom mais je veux bien gouter car ça me plairait! Bravo!
Ma grand mère ne faisiat jamis ce genre de chose mais du biscuit de Savoie et j'adorais.
Miam ! encore une belle brioche ! En ce moment je les adorent, dès le petit déj je suis en forme.
Et bien quelle brioche !!! Tu as été bien gâtée dans ton enfance et tu gâtes bien tes 2 L à présent bizzz
C'est sympa de passer les recettes de génération en génération.
Superbe brioche !
Je comprends que tu sois nostalgique des gouter du dimanche.
Alors là je déclare forfait !! Je ne peux me battre contre toi chère Laëti, tu as touché le point sensible, c'est à dire mon incapacité à réaliser une brioche digne de ce nom....snif... C'est spure que si tu me sors tes bruiches telles que celle-ci je ne peux pas rivaliser.... Mon talon d'Achille est découvert, tu as gagné !!
Sans rancune. Bisous à toi....
Cette brioche a l'air terrible ! Tu as bien fait de faire découvrir ça à tes 2 L, c'est important de transmettre ses souvenirs culinaires ! Miam, je t'en pique un énooooorme bout pour la peine :p
Elle a l'air trés bonne, j'aime bien le streussel sur le dessus, ça change tout ;-)
Elle est superbe !
Ah c'est super que tu aies pu retrouver tes souvenirs d'enfance... :o)
Dodue et une croûte bien croustillante..., ta brioche est très tentante à cette heure-ci!
Wouah, trop tentante cette brioche !!
super cette brioche , il faudra que j'essaye de la faire comme ça
trés émouvant le streudel de la "mémé" j'espère qu'il te rappelle de superbes souvenirs d'enfance ! à bientôt - bisous
Je ne connaissais pas du tout mais c'est vrai que je ne connaissais pas ta mémé non plus...
Les recettes de notre enfance sont les meilleures. Elles ont toujours un p'tit truc en plus!
(Génial ton cake aux carambars, j'ai Adoré!)
elle est superbe ta brioche qui sent bon les gouters de l'enfance...!!
OH mais j'arrive de suite, elle est trop belle !
Une bien belle brioche et très gonflée. Les souvenirs d'enfance sont les plus beaux.
Bisous et bonne soirée, Doria
Purée, comme elle est belle cette brioche. Elle est affreusement tentante. Ah, les recettes de famille !!
Merci du partage.
Bisous. Chrys
haaa ces mémés, elles ont les meilleures recettes
Elle est très réussie ta brioche ; je suis certaine que ta mémé serait fière de voir que tu perpétues les traditions avec tes filles.
Bisous, Marie
Quelle belle brioche! j'ai déjà vu et goûté le dessus mais je ne savais pas le nom. En tous les cas merci de partager une recette de ta mémé.
Justement je suis en train de boire mon café et je prendrais bien un peu de ta jolie brioche ! Belle réussite !
La mie est à tomber.
Comment vais-je trouver le temps de la faire?...
Y a plus de grèves de prévu?...
Moi ma mémé elle est nulle en cuisine mdr!
je crois bien que c'est moi la mémé de la famille!!
Ta brioche est magnifique! Je la vois deja en moi un dimanche matin ;-)
Bien appétissante cette brioche, faudra la tester !
Belle brioche !! A dédicacer d'urgence AUSSI à Grand Chef ;o))
cela me rappelle également des souvenirs de mon enfance. Ma mamie achetait souvent cela ainsi que la tarte au sucre. Je vais essayer ta recette mais je suis nulle en travail du pain alors en brioche!!!!
j'aime beaucoup les recettes pleines de bons souvenirs d'enfance
Waouw... quelle brioche tu nous proposes la!!!
Magnifique!
Je voulais en plus te suggerer quelque chose... pour mon defi, tu as choisi les epinards... voila un super mariage: epinards et parmesan. Base-toi la-dessus! Tu devrais te regaler! Enfin, j'espere!!!
Bisous
Val
ah ben j'aurais volontier échanger nos mémés lolll brioche au sucre je craque !!
bizzz
elle a l'air délicieuse la brioche de ta grand-mère. L'idée du streusel est à retenir, hummmm !!!
Particulièrement belle et bien réussie!!Ah les recettes de mémé .il n y a que cela de bon et de vrai !!!
Ah les dimanches chez les grands parents pour le goûter, des moments qui me manquent tendrement!!
Terrible, j'en bave sur mon clavier!!!
Cette brioche est magnifique! Bravo!
c'est émouvant
de préparer les recettes de ceux qu'on aime !! ma grand mère était bonne cuisinière ; et préparaient des spécialités maltaises !
elle me manque beaucoup ; et du coup, je récupère des recettes de famille pour le souvenir !
je te souhaite un très bon week-end, bizoo, patoo
Elle est carrément terrible cette brioche !!! en plus une recette de famille c'est genial !
Très beau streusel !!!! Je n'en ai encore jamais fait, pourtant c'est une spécialité alsacienne !!!
Manue
Elle a l'air délicieuse!!!
si c'est une recette de Mémé alors c'est sûr j'adore . la mienne m'a appris beaucoup !
très alléchante cette brioche
biz
anne
Wouaouhh elle est à tomber cette brioche ! J'ai une furieuse envie d'essayer ta recette maintenant , pas bien pour mon poids ça :o)
Elle a l'air extra et moelleuse à souhait!!!
oh la la, la brioche avec le truc croustillant au dessus. Bravo a toi - et a Meme.
c'est grâce à nos mémés si on se régale aujourd'hui autant qu'autre fois !!une bien belle recette à faire découvrir !!
merci
véro
huuuuuuum jadore le streussel! et bienjoue aussi sur la compote!!
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