18 novembre 2007
Mélange de saveurs
Samedi matin au supermarché j'ai acheté 2 beaux pavés de saumon. Je n'avais pas franchement d'idées derrière la tête pour les utiliser mais il y a tellement de recettes différentes pour cuisiner le saumon que je ne me faisais pas trop de soucis : lasagnes, tagliatelles, tarte, pain de poisson....
Ce matin j'ai donc sorti mes 2 pavés et une recette de blanquette de saumon aux graines de moutarde...zut j'ai pas tout ce qu'il faut et il est déjà tard ...alors changement de programme.
Brochettes de saumon façon asiatique
Ingrédients : 2 pavés de saumon frais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - poivre - coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe de graines mélangées (sésame blanc, sésame noir et graine de lin) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail
1. A l'aide d'un couteau, retirer la peau des pavés de saumon et les arêtes s'il y en a. Les détailler en cubes
2. Dans un plat creux, préparer la marinade : sauce soja, vinaigre balsamique, miel, poivre, gousse d'ail détaillée en lamelles, graines. Déposer les cubes de saumon et bien mélanger afin que tous les morceaux soient imbibés
3. Laisser mariner 1/2 heure
4. Enfiler 4 cubes de saumon marinés par piques à brochettes
5. Mettre l'huile dans une poêle et faire revenir les brochettes sur chaque côté à feu vif pendant 4-5 mn au total
6. Saupoudrer de coriandre ciselée et déguster avec un riz basmati
Le poisson était mi-cuit à l'intérieur, c'était très bon ce ptit mélange de saveurs
Bonne fin de week end!!!!
Commentaires
Hmmm ! Je craque !!! Il faut que j'essaye ça !
J'ai envie de poisson en ce moment et ta recette me donne délicieusement envie !
Je fais souvent des brochettes avec tout ce qui me passe par la main et bien, le saumon, je n'ai jamais essayé! Elles ont l'air délicieuses tes brochettes...
J'ai déjà imprimé ta recette de cake aux carambars ce matin... je ne sais plus où donner de la tête!
Voilà une recette pour moi !!! Par contre toute seule car mon chéri ne supporte pas l'odeur du saumon cuit ... Bizzz Flo
Tu sais que tu me plais toi ??? !!! Je parle à cette belle brochette bien entendu, ne vas pas te faire des idées ma belle !! Bah, oui quoi, j'aime la cuisine asiatique (ou façon asiatique) alors je ne fais qu'une bouchée de toutes ces bonnes brochettes de saumon....
Moi aussi, je craque. J'adore ce genre de recettes.
Moi c'est la blanquette de saumon aux graines de moutarde qui m'aurait interessé!
Néanmoins, celle ci est tout à fait appétissante...
Du bon et du léger, miam ! Je te souhaite tout plein de courage :)
Bisous et bonne journée :)
De bonnes brochettes en sucré-salé qui doivent être tèrs parfumées !
En brochettes en plus, très festif ! Au passage, j'ai aimé ton idée du calisson géant !!
huuuuum!! supeeerbes!! biises micky
miammm!!!!! tes photos me donnent faim et si en plus ton saumon etait mi cuit a l'intérieur , j'accours !!!!
T'as bien fait de changer de programme car ça donne super envie ! Bises
Etre à labour a parfois du bon, je succombe à cette recette !
Je ne mange pas de viande mais alors le poisson j'adore et si c'est délicieusement relevé et light c'est encore mieux! Je craque pour ta recette :o)
jolie recette!
tu trouves facilement du sésame noir????
bonne semaine
joelle
Du saumon? En voyant les photos je croyais que c'était de la dinde lol
Mais avec des saveurs d'Asie, ça ne peut que nous plaire!
Biz
Apres l'avoir cuisine en brochettes de keftas, j'essaierais bien ta version de brochettes!
Très belle recette!!
Merci je m'envole avec cette belle recette qui sera un délice j'en suis certaine
Sakya
Heureusement que tu n'avais pas d'idée ! Tu lui a trouvé un bel accompagnement a ce saumon ! Bisous, Marie
Superbe idee pour les paves de saumon... ca a l'air drolement, drolement bon...
Bises
Val
je sens que ça va être bientôt au menu chez nous tes apétissantes brochettes...
J'allais loupé ça dis donc !!! c'est appétissantttttttttttttt bises mouillées de Vendée
irrésistible!
très appétissante cette recette!!
soja, miel, coriandre...
Que du bonheur ! belle association !
Je craque devant toutes ces saveurs !!!
Tes brochettes me plaisent énormément. ça me semble plein de saveurs. J'adore et je note.
Chrys
Le saumon est mon poisson préféré, et j'avoue qu'à cette heure ci, tes photos me donnent très très faim.....Il ne nous manque plus que le parfum de ce délicieux poisson......
tout cela a l'air délicieux
Ces brochettes de saumon sont absolument délicieuses. C'est un régal pour les yeux.
Bisous et bonne soirée, Doria
Quelle superbe idée pour cuisiner le saumon ! ;-) En plus toutes ces saveurs... ca doit etre un pur délice !! ;-)
Du saumon en brochette avec mes épices préférées ! c'est un régal !
chouette idée pour donner une autre allure à du saumon ! Ca doit être merveilleux en bouche ! Merciiiiiiii
hummm je note, j'adore le saumon et ça change des papillotes, super merci !!
bizzzz
wouhaaa j'aodre ce mélange de saveur!! faut que je note!
COUCOU
Je suis tellement contente de moi... que je préviens tout le monde
j'ai mis une petite vidéo en ligne, d'une de mes recettes... tu vas voir, je suis un peu stressée... mais bon, c'était la première... je te mets le lien :
http://www.maisondepatoo.com/recette-facile-video-crevettes-sauce-piquante/
je dois en mettre d'autres en ligne... je te souhaite une bonne semaine, bizoo, patoo
sympa, ces petites brochettes
ça m'a l'air léger et délicieux... c'est sur que le riz basmati me parait la meilleure association...
avec des petites pommes vapeurs (du genre ratte) ; ça doit pas être mal non plus, je pense
bizoo, patoo
delicieuses brochettes!!!
Ces brochettes de saumon ont l'air bien bonnes et faciles à réaliser ... une très bonne idée !
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