31 octobre 2007
Bouh!!!!!!
Au programme de ce mercredi, activités manuelles, histoire de faire un peu de déco pour Halloween et cuisine à 4 mains.
Voici une des réalisations de ma grande L que j'ai trouvé très réussie....elle a aussi fabriqué des fantômes, des chauves- souris....bref elle s'est bien éclatée !
Passons maintenant au goûter
Madeleines
Ingrédients : 3 oeufs - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150g de farine - 130g de beurre fondu - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
1. Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le zeste de citron et enfin le beurre fondu
3. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20mn et mettre le four à préchauffer
4. Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à madeleines en silicone à l'aide d'une cuillère à café.
5. Faire cuire 5 mn à th6, puis baisser à th5 et faire cuire encore pendant 6-7 mn environ
On a même réussi à faire des petites bosses !
Une petite dernière de l'intérieur.........
Bonne et monstrueuse soirée!!!!!!!!!!!!!!
29 octobre 2007
A tartiner
J'ai fait pas mal de popotte ce week end, les crèmes, la brioche et des rillettes de thon que voici que voila...avec des petits morceaux de pain grillé c'est pas mauvais !
Rillettes de thon au citron
Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel - 1/2 St Morêt - 3 cuillères à soupe de jus de citron - persil - sel - poivre - 1 pointe de couteau de piment d'espelette - 3 olives vertes (oui, oui 3!!!) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot
2. Mixer (pas trop il ne faut pas non plus que ça soit de la bouillie...mais c'est bon quand même en bouillie), c'est prêt !
Fastoche non ?
28 octobre 2007
Douceur du matin
Rien de tel qu'une brioche bien moelleuse accompagnée d'une délicieuse confiture "maison" pour bien démarrer la journée.
Je l'ai préparée hier et il n'en reste presque plus, la moitié ayant déjà été engloutie au moment du goûter, faut dire qu'elle sortait tout juste du four !
Brioche au lait
Ingrédients : 1 oeuf battu - 150ml de lait - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 165g de farine T45 - 165g de farine T55 - 1 cuillère à café de levure Briochin - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 1 cuillère à café de sel
1. Mélanger l'oeuf battu et le lait et les faire tiédir au micro-ondes
2. Mettre tous les ingrédients dans la cuve selon l'ordre préconisé par la MAP
3. Lancer le programme "pâte"
4. Une fois le programme terminé, mettre de la farine sur le plan de travail et dégazer la pâte
5. La mettre dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier sulfurisé, la badigeonner de beurre fondu
6. Laisser lever la brioche pendant 45mn dans un endroit tiède (je l'avais mis dans mon four que j'avais utilisé avant et qui était encore chaud). A l'aide d'un pinceau, badigeonner à nouveau mais avec du lait cette fois.
7. Faire cuire pendant 30mn
Définitivement, la cuisson au four donne quand même de bien meilleurs résultats que la cuisson dans la MAP, encore faut il avoir le temps !
Bonne soirée!!!!!!!!!!!!
27 octobre 2007
Petites crèmes
Je ne manque pas d'envie en ce moment en matière de cuisine mais plutôt de temps...je crois que je n'ai publié qu'une seule recette sur toute la semaine....il faut dire aussi que le relookage de mon blog m'a pris un peu de temps, n'étant pas très douée en informatique ! Je vais me rattraper avec de délicieuses petites crèmes, toutes fraîches de ce matin ! Je me suis largement inspirée de la recette de base du blog de Petite Lolie
Crème au praliné
Ingrédients : 1/2l de lait - 30g de maïzéna - 50g de sucre - 50g de pralin bio
1. Dans un petit bol, délayer la maïzéna avec un peu de lait
2. Mettre le sucre et le pralin dans une casserole. Verser ensuite la maïzéna délayée et le reste du lait et mélanger le tout à froid
3. Faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ébullition
4. Verser dans des petits ramequins et laisser refroidir
5. Mettre au frais pendant au moins 1h
Moi qui suis une fana de praliné je me suis régalée!!!!!
25 octobre 2007
Merci Aziliz
Pas de recette encore aujourd'hui mais juste un hommage et un grand merci à ma copine Aziliz qui m'a gentiment permis d'utiliser deux de ses toiles pour relooker mon ptit blog. Elles s'appellent "Les crêpes confiture" et "la tasse de café".
Je vous invite vivement à aller voir toutes les jolies choses qu'elle peint sur son blog : les toiles d'Az
23 octobre 2007
Cassolettes vite prêtes !
Bon rien ne va plus j'ai même plus le temps de blogger, de cuisiner, de passer sur vos blogs !!! Il va falloir que ça cesse !
Aujourd'hui, 2 choses : changement de look et une petite recette salée et vite préparée.
Cassolettes de poulet
Ingrédients (pour 4 cassolettes) : 8 aiguillettes de poulet - 1 boîte de champignons de Paris - beurre - lait - farine - sel - poivre - muscade - 1 cuillère à soupe d'huile - gruyère râpé
1. Couper les aiguillettes en petits carrés et les faire revenir ainsi que les champignons, dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile
2. Préparer une béchamel (je fais au pif) : faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser sécher un peu en remuant et incorporer le lait petit à petit. Assaisonner avec sel, poivre et muscade
3. Déposer le mélange poulet/champignons dans les cassolettes et verser dessus la béchamel
4. Mettre une pincée de gruyère râpé et mettre au four pendant 15mn, th5
J'ai servi ces cassolettes avec du blé
18 octobre 2007
T'es trop chou Choumie !
Choumie m'a décerné le 
et j'en suis très touchée, t'es vraiment adorable ! Je ne pensais pas que la blogoshpère culinaire m'offrirait autant de choses : des découvertes, des liens, des échanges riches.....c'est un vrai plaisir au quotidien !
Voilà le principe :
Si tu fais partie d'une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour que l'on puisse les visiter. Fais un lien vers ILKER pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix.
Voici donc mes 5 prix , mes 5 coups de coeur :
Choumie : tout a commencé par un envoi de fève tonka tu te souviens....Alexandra, j'apprécie ta bonne humeur et même la mauvaise quand tes vacances tombent à l'eau, tes recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres, les découvertes à chaque billet....
Mes petites gourmandises : Misscricri c'est grâce à ton blog que j'ai décidé de me lancer et chaque visite est un plaisir pour les yeux et les papilles
A la table de Gaelle : car je n'oublierais jamais ton ptit coup de pouce au démarrage de mon blog. C'était vraiment très gentil de ta part et puis aussi car j'adore tes recettes
Un petit tour dans ma cuisine : Virginie je craque toujours devant tes recettes originales et j'apprécie ta gentillesse et j'ai toujours beaucoup de plaisir à te lire
Pralinettes : chaque recette est un pur régal, tes photos sont magnifiques !!!
J'ai vraiment eu du mal à choisir car il y en a tant d'autres que j'apprécie.
Merci encore Choumie !!!
17 octobre 2007
Bretonnisé
Ca faisait quelque temps que je n'avais pas eu mon mercredi et ça fait du bien ! Le petit plaisir de ma grande quand je suis là c'est de cuisiner...bizarre non ?! Nous avons donc préparé à 4 mains un dessert avec une petite touche bretonne.
Mini clafoutis pommes / salidou
Ingrédients : 2 oeufs - 1/4 l de lait de riz à la vanille - 1 pomme - 50g de sucre cassonnade - 20g de beurre fondu - 3 cuillères à café de salidou - 100g de farine
1. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et ajouter le lait de riz, le beurre fondu, la farine petit à petit et enfin le salidou. Bien mélanger (le petit marmiton goûte la préparation et approuve)
2. Eplucher la pomme et la couper en dés. Incorporer les à la préparation
3. Verser dans des petits moule à cake en silicone et faire cuire 25mn dans un four préalablement chauffé à th5
4. Laisser refroidir les clafoutis et les saupoudrer de sucre glace.
C'est loin d'être diététique mais tellement bon....alors tant pis !!!
J'ai trouvé la bonne quantité pour le salidou, le goût est juste comme il faut ! Mini poulette s'est régalée, grande poulette aussi !
15 octobre 2007
Ma plus belle réussite boulange
Je l'ai vue plusieurs fois sur de nombreux blogs, fourrée au nutella, à la pâte d'amande......je veux parler de Mademoiselle Buchteln ! Hier après-midi après avoir soigneusement préparé tous mes ingrédients je me suis donc lancée dans la confection de cette sublîme brioche....et le résultat est énorme, extra moelleux, délicieux......même nature elle est vraiment très très bonne.
Buchteln
Ingrédients : 450g de farine T55 - 3 oeufs - 50g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120ml de lait - 50g de beurre - 2 cuillères à café de levure Briochin - 40g de beurre fondu
1. Battre les oeufs et les incorporer au lait.
2. Mettre tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre préconisé par votre MAP
3. Lancer le programme "pâte"
4. Une fois le programme terminé, fariner un plan de travail, sortir la pâte de la cuve et la dégazer
5. Confectionner des boules et les mettre dans un moule préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé
6. Badigeonner les boules de beurre fondu et laisser lever à l'abri des courants d'air et dans un endroit tiède pendant 1h
7. Badigeonner les boules avec du lait et faire cuire la brioche pendant 25mn au four à th5
8. Laisser refroidir avant de la démouler et saupoudrer de sucre glace.
J'étais tellement contente du résultat que je me suis baladée avec dans toute la maison pour la montrer à tout mon ptit monde!!!!
Je garde très précieusement cette recette et je crois que je vais en faire souvent!!!!
14 octobre 2007
Complètement citronné !
Le dimanche midi ce que j'aime c'est finir mon repas par une petite gourmandise. J'avais repéré des carrés fondant au citron dans le livre Carrés Gourmands de la collection Les minis cuisine marabout donc ce matin après mon ptit déjeuner je me suis mise aux fourneaux.
Carrés au citron
Ingrédients : 125g de beurre mou - 40g de sucre glace - 185g de farine - 3 oeufs - 200g du sucre - 2 cuillères à café de zeste de citron râpé - 125ml de jus de citron
1. Préchauffer le four th5. Beurrer un moule rectangulaire ou carré et le tapisser de papier sulfurisé
2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème lisse puis, incorporer 150g de farine.
3. Garnir le fond du moule avec cette préparation et faire cuire 15mn : le gâteau doit être légèrement doré
4. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
5. Verser ce mélange sur le biscuit chaud et faire cuire 20mn. Mettre très rapidement un papier alu car il dore très vite.
6. Laisser refroidir avant de le couper en carré et saupoudrer de sucre glace.
Attention bombardage de photo car je ne savais pas laquelle choisir!!!!
Les 2 couches : biscuit croquant dessous et crème fondante dessus !!!
Une ptite dernière.....un pur plaisir de gourmandise...d'ailleurs il en reste alors je file !
