De retour de la fête de l'école, j'ai versé ma petite larme une fois de plus, j'étais très fière de ma grande, le spectacle était très chouette !!! Après toutes ces émotions il nous fallait bien un ptit dessert.


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Crème au chocolat Poulain et son croustillant au Broyé du Poitou

Ingrédients : 50g de chocolat en poudre Poulain ou Nesquick - 15g de sucre (j'ai mis 25g car le Poulain est pas trop sucré) - 15g de maïzéna - 1 jaune d'oeuf - 1/2l de lait - un broyé du Poitou

1. Dans un bol, délayer la Maïzéna dans 100ml de lait
2. Dans une casserole, délayer le chocolat en poudre avec le reste du lait et porter à ébullition
3. Dans un saladier, mélanger le jaune et le sucre. Verser dessus le lait bouillant en remuant bien puis ajouter la fécule.
4. Remettre à cuire à feu très doux pendant 3mn tout en remuant.
5. Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
6. Les mettre au frigo au moins 2h
7. Emietter le broyé et parsemer la crème avec la poudre avant de servir.

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Le goût est vraiment très doux et idéal je trouve pour les enfants qui n'apprécient pas toujours l'amertume du chocolat noir...c'est pas mal pour les grands aussi !!!


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